2023-2024 年末年始の営業に関して End year and new year holiday READ MORE

鉄打出し中華鍋

釜浅商店のおすすめの、山田工業所でつくられている中華鍋です。
打ち出し製法にて叩き締められた中華鍋は丈夫で業務用の火力でも十分に耐える事ができ、永く使用することができます。

中華料理店ではなくてはならない道具の1つに中華鍋があります。片手の中華鍋は使いやすく業務用から家庭用まで様々なキッチンで使用することができます。
底が丸く作られているので熱の周りが良く、返しやすいので炒め物に最適です。
また、一般的なフライパンに比べ深いので揚げ物や煮物料理にも適した料理道具です。

山田工業所

釜浅商店のおすすめは、山田工業所でつくられている中華鍋です。
打ち出し製法にて叩き締められた中華鍋は丈夫で業務用の火力でも十分に耐える事ができ、永く使用することができます。

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空焼き不要のニス無しモデル

釜浅商店独自の仕様として全て空焼き不要のニス無しの状態での販売となります。
一般的な山田工業所の製品は表面にサビ止めのニスが塗られています。そのため一般的には初回ご使用時にニスを焼き切る空焼きの作業が必要となります。こちらの製品はその空焼きが不要なので、お求めいただいて馴らしたらすぐにご使用ができます。

高い蓄熱性

厚さは一般的な中華鍋と比べ厚手につくられています。より丈夫になることはもちろん蓄熱性も高くなるので、火力の少ない家庭用のコンロでも焦げ付きにくくなります。
鍋が深く油跳ねがしやすいので、柄の長い中華お玉もおすすめしています。