食材を網で焼くと汚れが気になったり、焼き加減がうまくコントロールできずに食材を焦がしてしまうなんてこともあります。
そんな時におすすめなのが、串打ちによる仕込みです。
手間要らずの串打ち
串打ちは、網焼きと違いくっつきや焦付きを気にする必要がありません。また、網汚れによる洗浄の手間を考慮しなくて良いという点もあります。
接地面が少なく焼き加減をコントロールしやすいため、美味しく仕上げることができます。
安定感のある2点打ち
串が1ヶ所だと、食材が転がりやすく焼きにくいことがあります。おすすめなのは安定感のある2点打ちです。
焼く際に2点で支えるため、食材が転がることがありません。
また持ちやすいため、焼く際に串を返しやすいことも嬉しいポイントです。
