V金1号 筋引 ピット仕上げ
[産地]
岐阜県関市
[特徴]
モリブデンを含有しカーボン量が多く、研ぎやすさと切れ味の持続性のバランスが良いV金1号を使用しております。またクロームを14％含有している為、耐食性もあります。
飽きのこないシンプルなデザインを採用しており、食材離れがよい溝付きのタイプです。プロ仕様のスタンダードモデルとしてもおすすめです。
[注意事項]
-ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。洗浄後は水気を拭き取ってください。
-使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。
[商品詳細]
-サイズ
240mm:全長360mm、刃渡り240mm 178g
270mm:全長390mm、刃渡り270mm 190g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
-庖丁の種類:筋引(スライサー)
-刃の角度:両刃(右利き用)
-製造工程:プレス
-鋼材:V1ステンレス
-刃の構造:1枚鋼材
-柄の材質:合板
