釜浅の鉄両手フライパン

[特徴]
3.2mmの厚みが生む、高い蓄熱保温性
3.2mm厚の鉄板を採用しており、蓄熱保温性が高いことが特徴です。
これにより弱火でもしっかり温度を維持できるため、食材に均一に火が入ります。
また、鉄板は熱ムラが少ないため、繊細な温度管理を必要とするお菓子づくりにもおすすめです。

オーブンウェアとしてもテーブルウェアとしても
ご家庭のオーブンにも収まりやすいサイズのため、食材に火を通すまでをコンロで行い、しっかり火を入れたい時にはオーブンでの調理も可能です。
調理後はそのままテーブルウェアとしてお使いいただけるので、出来立てのお料理をそのままいただけます。
また、コンパクトな形状なため収納しやすい事もうれしいポイントです。


[お手入れ]
-初めてご使用になる前に
錆止めのニスを塗っていませんので、空焼きの作業は不要です。
初回使用時のみ中性洗剤でしっかりと洗ってください。洗い終わったら、火にかけ水気をしっかり飛ばしてください。
ご使用前には必ず「馴らし」をしてください。

<慣らしの方法>
鍋に多めの油を引き、野菜の捨ててしまう部分(ネギの頭やセロリの葉など)を使用して、鍋肌全体に油がいきわたるように弱火で5～10分程度炒めてください。
※馴らし作業のあと、鍋に黒い物が付着していることがあります。これは黒皮鉄の炭化物で、身体に害はありません。もし気になる場合は、もう一度馴らしを行ってください。

-お手入れ
ご使用後は洗剤を使わず、水もしくはお湯とたわしのみで洗うことを推奨しています。(洗剤をご利用になると、鉄器に馴染んだ油の被膜が落ちてしまいます)
洗い残しがあると腐食の原因となりますので、汚れ(焦げ、ソース、塩分など)はしっかりと洗い落してください。
※金属たわしは傷をつけるため、出来る限り使用を控えてください。
鉄の道具はとても錆びやすいので、洗った後は水気を拭き取り、必ず火にかけて(※)水気をきちんと飛ばす「空焼き」を行ってください。
ご使用後は洗剤を使わず、水もしくはお湯とたわしのみで洗うことを推奨しています。(洗剤をご利用になると、鉄器に馴染んだ油の被膜が落ちてしまいます)
※長時間加熱し続けず、乾かす程度にしてください。
乾拭きだけの場合、水気が残り、錆が出る恐れがあります。鍋を充分冷まし、出来る限り水気の少ない所で保管してください。

[注意事項]
持ち手は熱くなりますので、ミトンやタオルなどを使用して持ってください。
調理後は出来る限り早く洗ってください。長時間食材を入れたままにしておくと料理に金属臭が移ったり、水分や塩分で錆びや腐食を起こしたり、鍋を傷めたりする原因になります。
IHコンロで使用する際は、徐々に温度を上げるようにしてください。
調理直後や、空焼きの後などは急冷をせず、鍋がゆっくり冷めるのを待ってください。

[仕様詳細]
- サイズ
22cm: 直径22cm 全長30cm(持ち手含む) 高さ5.5cm 約1.2kg
24cm: 直径24cm 全長31.5cm(持ち手含む) 高さ6cm 約1.4kg
26cm: 直径26cm 全長33.5cm(持ち手含む) 高さ6.5cm 約1.7kg
※あくまで目安となります。商品ごとにばらつきがあります。
- 熱源：ガス、IH共に使用可
- 素材：黒皮鉄
- 産地：大阪府