釜浅の鉄打出しフライパン 22cm

[特徴]
育てる鉄のフライパン
鉄のフライパンは表面に加工をしていないので、長期間使用しても剥離が起きることがなく、使えば使うほど油が馴染み、使いやすい道具へと育っていきます。
日本で唯一打出してフライパンを作る技術を持つ山田工業所に製作を依頼した釜浅の鉄打出しフライパンは、幾度にも叩き締められ非常に丈夫です。
そして、一般的なフライパンに比べて厚手の鉄板を使用することにより、蓄熱性が高まり料理をおいしく焼き上げます。
調理をする人の立場になって考えられた仕様は、あつかいやすく、まさに理想的なフライパンとなっています。

山田工業所
この鉄打ち出しフライパンは、打ち出し製法により数千回叩き締められているため非常に丈夫です。
また、打ち出すことによりできる表面の凹凸には油がよく馴染みます。炒め物から焼き物まで、業務用、家庭用問わず様々なキッチンで使用することができます。
2.3mmと厚手の鉄板を採用することで、柔らかくじっくり熱を伝え、食材の美味しさを引き出します。

持ちやすいオリジナルの平柄
年齢、性別問わずに持ちやすい平柄を独自に製作依頼し採用しています。この平柄の位置を下げて付けることによりどんな蓋も使える仕様になっています。

衛生的な溶接留め
平柄の接着部分を、ビスではなく溶接留めを採用していることにより内側の汚れが溜まる部分がなくなり、洗いやすい構造になっています。

すぐ使えるニス無しモデル
一般的な鉄製品は表面にサビ止めのニスが塗られています。そのため一般的には初回ご使用時にニスを焼き切る空焼きの作業が必要となります。しかしこの作業は、熱源がIHコンロであったりセンサー付きコンロの場合、うまくいかないことがあります。
釜浅商店では熱源等に関係なくすぐにお使いいただけるよう、ニスを塗らず販売しております。そのため、空焼きが不要で油馴らしからはじめることができます。
※フライパンの錆を防ぐため、錆防止紙を巻いた状態でお届けします。

[注意事項]
IHでご使用いただく場合温度調節にご注意ください。急激に温度を上げると変形する場合があります。
製造過程で、傷や汚れがある場合がありますが使用上の問題はございませんのでご了承ください。
鎚目の状態などがそれぞれ異なります、製品特性とご理解いただきますようお願い致します。
製造の都合上サイズに個体差がございますのでご了承ください。細かいサイズ指定はできかねます。
鉄製品につき錆びる場合があります。
テフロン加工などはされていないのでくっつきやすいです。
ご使用初めの時に食材が黒くなることがありますが鉄の炭化物によるものとなりますので、そのままご使用いただいても問題はありません。気になる場合は馴らしを再度行ってください。
ご使用前には必ず取り扱い説明書をご覧ください。

[仕様詳細]
- サイズ
20cm: 直径20cm 全長40cm 深さ4cm 重量約720g
22cm: 直径22cm 全長44cm 深さ5cm 重量約960g
26cm: 直径26cm 全長52cm 深さ5cm 重量約1300g
※あくまで目安となります。商品ごとにばらつきがあります。
- 熱源：ガス、IH共に使用可
- 素材：黒皮鉄
- 産地：神奈川県