彩雲 スライサー 210mm

[産地]
岐阜県関市

[特徴]
高い精硬技術で作られる鋼材であるV金10号を使用してます。 硬度が高く、切れ味の持続性が非常によいことが特徴です。
やや厚みがある刃で全体的に重さがあるため、庖丁の重さで切りたい方におすすめのシリーズです。
柄の形がストレートで小指が掛かる部分がないため、手が大きい方にも握りやすい庖丁です。
V金10号の鋼材を中心に両サイド16層ずつ計33層でできており、ダマスカス模様の刃が見た目にも美しい庖丁です。

[注意事項]
-ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。洗浄後は水気を拭き取ってください。
-使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。



[商品詳細]
-サイズ:全長335mm、刃渡り210 212g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
-庖丁の種類:筋引(スライサー)
-刃の角度:両刃(両利き用)
-製造工程:プレス
-鋼材:VG10ステンレス
-刃の構造:多層鋼
-柄の材質:合板