銀鍛 和式牛刀

[産地]
大阪府堺

[特徴]
高い精硬技術で作られる鋼材であるV金10号を使用してます。硬度が高く、切れ味の持続性が非常によいことが特徴です。職人の高い技術により、刃が薄く綺麗に研がれているため、切れ味がよいシリーズです。柄は朴の木と水牛の角を用いた八角柄を採用しています。

[注意事項]
-ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。洗浄後は水気を拭き取ってください。
-使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。



[商品詳細]
-サイズ
210mm:全長335mm、刃渡り200mm 280g
240mm:全長385mm、刃渡り240mm 158g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
-庖丁の種類:万能包丁
-刃の角度:両刃(両利き用)
-製造工程:鍛造
-鋼材:VG10ステンレス
-刃の構造:多層鋼(割り込み)
-柄の材質:朴の木(八角)