銀鍛 先丸タコ引き

[産地]
大阪府堺

[特徴]
刺身を切るための庖丁です。片刃で繊維を断ち切るため、身離れがよく美しい表面と口当たりのよさを生み出します。引きながら切る切り方が特徴的な庖丁です。
刺身だけでなく、生の塊肉、火入れした肉もきれいに切ることができます。
鍛造されたVG10ステンレスは丈夫で銀三よりも切れ味の持続性があります。

[注意事項]
-ステンレスは錆びにくいですが、錆びないわけではございません。洗浄後は水気を拭き取ってください。
-使用前に必ず同封の取扱説明書をご覧ください。



[商品詳細]
-サイズ
270mm:全長415mm、刃渡り260mm 220g
300mm:全長450mm、刃渡り290mm 240g
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。
-庖丁の種類:柳刃
-刃の角度:片刃(右利き用)
-製造工程:鍛造
-鋼材:VG10ステンレス
-刃の構造:霞
-柄の材質:朴の木（しのぎ）